栄養食マイクロ波加熱殺菌機/森像連続式ファーストフード加熱装置/食品マイクロ波殺菌機械

動作原理：マイクロ波は電磁波であり、この電磁波のエネルギーは通常の電波よりずっと大きいだけでなく、このような目に見えないマイクロ波は、食べ物を5 cmの深さまで貫通することができ、そして食べ物の中の水分子もそれに伴って運動し、激しい運動は大量の熱エネルギーを産生し、そこで食べ物は「煮る」ことができた。これが電子レンジ加熱の原理です。しかもこのマイクロ波には「個性」がある：マイクロ波は金属に触れると反射し、金属はそれを吸収したり伝導したりすることができない、マイクロ波はガラス、セラミックス、プラスチックなどの絶縁材料を通過することができるが、エネルギーを消費することはない、水分を含む食べ物は、マイクロ波が透過できないだけでなく、そのエネルギーが逆に吸収されるだけでなく、普通のコンロで食べ物を煮るときには、食べ物の外部から徐々に食べ物の内部に熱が入ってきます。電子レンジで調理すると、熱は直接食べ物の内部に入り込むので、調理速度は他のコンロより4 ~ 10倍速く、熱効率は80%以上に達し、理想的な食品熟成設備である。

マイクロ波ファーストフードの温度戻しは設備の実際の操作によって分類され、以下のいくつかに分けることができる：

1、箱全体の連続トンネル式：弁当を置く回転箱を連続マイクロ波設備の伝送帯に箱全体を置き、連続箱全体を入れ、箱全体を出す。大量の集中時間に弁当を供給するために使用され、速度が速く、人手を節約する。

2、全箱間欠炉式：弁当を置く回転箱を工業電子レンジのキャビティ内に全箱置いて、しばらく加熱してからストーブのドアを開けて取り出して、次の箱に入れる。

3、散箱連続トンネル式：弁当を連続マイクロ波設備の伝送帯に載せ、連続的に出入りする。時間が短く、速度が速く、省エネで効率的で、現在の中・大規模ファーストフード企業の第一選択である